Записи
| Предыдущие | Главная | Следующие |
Super 64 (5%)
Тип пива: Янтарное бельгийское пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения
Состав: Вода, ароматные сорта солода, 2 вида хмеля, дрожжи
Температура подачи: 4-9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Насыщеный янтарно-оранжевый с небольшой белой шапкой
Запах: Солод, специи, сушеные фрукты (скорее курага) и яблоки, лёгкие цветочные ноты
Бельгийское пиво с одним из самых оригинальных названий встречает вас лёгким фруктовым вкусом. Можно различить грушу и красные яблоки. Затем вступает солод, чуть более карамельный и сладкий, чем хотелось бы. Затем к этой сладости добавляется лёгкая медовая нотка с дрожжевым оттенком (чем-то даже напоминает медовуху). Послевкусие у пива не выраженное, чуть сладковатое. Пиво сильно-газированное и среднее по плотности. Пьётся легко, но ввиду чрезмерной сладости не освежает и даже становится чуть приторным.
Пиво чрезмерно сладкое, с не очень выразительным вкусом. Может понравится девушкам, но и в категории сладкого пива есть куда более интересные образцы.
Пиво чрезмерно сладкое, с не очень выразительным вкусом. Может понравится девушкам, но и в категории сладкого пива есть куда более интересные образцы.
16.07.2014
Palm (5,4%)
Тип пива: Бельгийский бледный эль
Метод производства: Пиво верхового брожения
Состав: специальный солод палм, ароматические сорта хмеля, дрожжи палм, вода
Температура подачи: 5-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Насыщеный янтарно-красный с большой молочной шапкой
Запах: Поджаренный солод, карамель, хмель (чуть травянистый), земляные ноты
Palm - один из самых продаваемых в Европе сортов "специального" пива. Его готовят из французского ячменного солода, английских сортов хмеля с применением специально выведенных дрожжей. Солод (который называют шампанским) слегка обжаривают, что придает пиву глубокий цвет, но не делает его крепким и плотным.
Пиво встречает лёгким солодовым вкусом, который тут же поддерживается карамельной ноткой. Затем во вкусе проявляются чуть яблочные мотивы и лёгкая травянистая хмелевая горчинка. По ощущениям во рту пиво очень напоминает типичный европейский лагер, что резко контрастирует с его янтарной внешностью. Послевкусие травянистое и чуть карамельное. Пиво неплохо сбалансировано, но все же чуть сладковато.
Palm - пиво для всех, кому не очень нравятся крепкие и вычурные бельгийские сорта, но хочется попробовать нового.
Пиво встречает лёгким солодовым вкусом, который тут же поддерживается карамельной ноткой. Затем во вкусе проявляются чуть яблочные мотивы и лёгкая травянистая хмелевая горчинка. По ощущениям во рту пиво очень напоминает типичный европейский лагер, что резко контрастирует с его янтарной внешностью. Послевкусие травянистое и чуть карамельное. Пиво неплохо сбалансировано, но все же чуть сладковато.
Palm - пиво для всех, кому не очень нравятся крепкие и вычурные бельгийские сорта, но хочется попробовать нового.
15.07.2014
Lindemans Faro Lambic (4,2%)
Пивоварня: Brouwerij LindemansСостав: солод, пшеница, хмель, вода, карамельный сахар
Температура подачи: 3-4 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Насыщеный красно-коричневый с небольшой молочной шапкой
Запах: Сначала достаточно стойкий запах конюшни, который однако быстро сменяется сладковатым (карамельным или медовым) запахом с примесью тёмного винограда (или изюма) и слив
Одна из разновидностей ламбика, которая дожила до наших времен. Бутылка пива закрыта пробковой крышкой и сильно напоминает миниатюрную бутылку из под шампанского.
Пиво встречает очень лёгкой, слегка уксусной, кислинкой. Ламбики сами по себе кислые, но в этом фаро кислинка весьма умеренная, хотя и достаточно стойкая. Затем во вкус врываются сладкие ноты мёда и карамели с лёгкими вкраплениями ягод (вишня и виноград) и красных яблок (даже скорее яблочного уксуса). Послевкусие у пива сухое и чуть отдающее деревом, также стоит отметить что кислинка остается на языке не смотря на общую сладость данного пива. Пиво достаточно газированное и создает во рту немного "шампанское" ощущение. По плотности же пиво среднее.
Пиво достаточно сладкое, можно сказать десертное. Скорее всего оно понравится девушкам, но и мужчинам его стоит попробовать хотя бы для "общего развития". На закуску отлично подойдут ягоды, орехи и фрукты.
Пиво встречает очень лёгкой, слегка уксусной, кислинкой. Ламбики сами по себе кислые, но в этом фаро кислинка весьма умеренная, хотя и достаточно стойкая. Затем во вкус врываются сладкие ноты мёда и карамели с лёгкими вкраплениями ягод (вишня и виноград) и красных яблок (даже скорее яблочного уксуса). Послевкусие у пива сухое и чуть отдающее деревом, также стоит отметить что кислинка остается на языке не смотря на общую сладость данного пива. Пиво достаточно газированное и создает во рту немного "шампанское" ощущение. По плотности же пиво среднее.
Пиво достаточно сладкое, можно сказать десертное. Скорее всего оно понравится девушкам, но и мужчинам его стоит попробовать хотя бы для "общего развития". На закуску отлично подойдут ягоды, орехи и фрукты.
14.07.2014
Affligem Tripel (9,5%)
Тип пива: Трипель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод, дрожжи, хмель, вода, карамельный сахар
Температура подачи: 8-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, оставив осадок в бутылке.
Цвет: Насыщено-золотой с небольшой молочной шапкой
Запах: Лёгкий запах абрикоса и спелых красных яблок, дрожжи, чуть-чуть карамели и специй (кориандр)
Очередное бельгийское "аббатское" пиво. Само аббатство расположено на границе двух областей (Flemish-Brabant и East-Flanders), основано было в 1074 году. Сами монахи пиво уже не варят, но продали лицензию и право называть так своё пиво пивоварне Op-Ale brewery, которая в свою очередь принадлежит пивгиганту Heineken.
Пиво встречает насыщенным хлебным вкусом с лёгкой медовой ноткой. Затем во рту появляются фрукты. Сначала абрикос, затем добавляется виноградная и яблочная нотка. Всё это переходит в карамель с лёгкой хмелевой горчинкой. Послевкусие сухое. Пиво средне-газированное и среднее по плотности, пьется легко и во рту ощущается кремовым. Указанные на этикетке градусы почуять сложно, алкоголь надежно скрыт и почти не заметен.
Замечательный "хлебный" трипель с фруктовыми нотками. Возможно пиву недостает небольшой перчинки, но и без нее это отличный образец!
Пиво встречает насыщенным хлебным вкусом с лёгкой медовой ноткой. Затем во рту появляются фрукты. Сначала абрикос, затем добавляется виноградная и яблочная нотка. Всё это переходит в карамель с лёгкой хмелевой горчинкой. Послевкусие сухое. Пиво средне-газированное и среднее по плотности, пьется легко и во рту ощущается кремовым. Указанные на этикетке градусы почуять сложно, алкоголь надежно скрыт и почти не заметен.
Замечательный "хлебный" трипель с фруктовыми нотками. Возможно пиву недостает небольшой перчинки, но и без нее это отличный образец!
11.07.2014
Kasteel Tripel (11%)
Состав: несколько видов солода, дрожжи, хмель, кукуруза, вода, витамин C, сахар
Температура подачи: 9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, оставив осадок в бутылке. По желанию взболтать дрожжевой осадок и долить в бокал после розлива.
Цвет: Янтарно-жёлтый с белой шапкой
Запах: Цитрусовые, дрожжи, сладковатые яблоки, травянистый хмель
Очень интересный крепкий tripel. Несмотря на свою крепость в запахе нет и намека на алкоголь. Пиво отлично выглядит в фирменном бокале. Благодаря небольшим насечкам на донышке поток пузырьков не иссякает до самого конца. Шапка быстро опадает, оставляя после себя след на стенках бокала (как и положено крепким сортам).
Пиво не очень плотное (чего не ожидаешь при такой крепости), во рту ощущается искристым и чуть щекочет. Во вкусе основная нота - фруктовая. Причем сначала на первый план выходит лёгкая цитрусовая кислинка и чуть сладковатый вкус бананов. Затем вкус переходит в яблочно-сидоровый с налётом дрожжей. Сладость и горечь отлично уравновешанны и лишь поддерживают вкус (может быть прослеживаются лёгкие медовые нотки). Алкоголь напоминает о себе лишь теплотой в горле. Послевкусие чуть медовое с лёгкой перчинкой.
Для любителей трипелей Kasteel Tripel настоящая находка! Пиво освежает (несмотря на свою крепость) и имеет настолько выражено не пивной (по стандартам лагера) вкус, что хочется выпить еще бокал.
Пиво не очень плотное (чего не ожидаешь при такой крепости), во рту ощущается искристым и чуть щекочет. Во вкусе основная нота - фруктовая. Причем сначала на первый план выходит лёгкая цитрусовая кислинка и чуть сладковатый вкус бананов. Затем вкус переходит в яблочно-сидоровый с налётом дрожжей. Сладость и горечь отлично уравновешанны и лишь поддерживают вкус (может быть прослеживаются лёгкие медовые нотки). Алкоголь напоминает о себе лишь теплотой в горле. Послевкусие чуть медовое с лёгкой перчинкой.
Для любителей трипелей Kasteel Tripel настоящая находка! Пиво освежает (несмотря на свою крепость) и имеет настолько выражено не пивной (по стандартам лагера) вкус, что хочется выпить еще бокал.
15.05.2014
Как правильно пить бельгийское пиво
Пиво, пожалуй, самый сложных в производстве алкогольный напиток. Многие считают, что пиво - это напиток более низкого уровня, чем вино и потому процесс его дегустации не заслуживает внимания. Пьют его соответственно: открывают бутылку, выпивают содержимое в один глоток и закусывают воблой. Но дегустация пива процесс настолько же сложный, насколько и дегустация вина. А разнообразие сортов делает бельгийское пиво по истине мечтой дегустатора.
Чтобы как-то оценивать характеристики того или иного сорта нужно соблюсти некоторые процедуры. Конечно, можно ограничиться выводами "хорошее пиво" или "плохое пиво", но ведь во вкусе, запахе и даже внешнем виде бельгийских сортов столько уникальных характеристик, что пропустить их - настоящее преступление!
Прежде всего следует знать основное правило: нельзя пить бельгийское пиво прямо из бутылки! Потребляя пиво напрямую из бутылки или банки вы теряете почти все аспекты его запаха, вкуса, а также все его визуальные составляющие. Вы не сможете оценить насыщенный цвет, игру пузырьков, благородную матовость и конечно главную пивную особенность - роскошную шапку!
Вторым правилом дегустатора бельгийского пива является правильный подбор бокала под определенный сорт пива. В Бельгии у каждого производителя есть уникальные бокалы под свои сорта. В нашей стране достать их проблематично, но выход есть. Существуют устоявшиеся сочетания формы бокалов и сортов пива, которые помогают подобрать нужный бокал. Подробнее об этом в этой статье.
Третьей важной составляющей является температура подачи. Для разных сортов ее значения сильно отличаются. Температура подачи помогает раскрыть вкус пива выставляя лучшие характеристики сорта на первый план и маскирую не нужные. Общим правилом можно считать следующее: для светлых, лёгких и не очень крепких сортов пиво следует охлаждать сильно (вплоть до 2-3 градусов для пшеничных сортов и лагеров). Тёмные, сложные по вкусу и крепкие сорта при сильном охлаждении теряют значительную часть своего вкуса и запаха (вплоть до того, что пиво вообще остается без запаха), поэтому их употребляют в слегка охлажденном виде (7-10 градусов), а особо интересные (Rochefort 10, Westvleteren 12 и т.д.) вообще стоит пробовать комнатной температуры. На нашем сайте, при дегустации пива, мы стараемся указывать рекомендованную производителем (или нами если такой информации нет) температуру подачи.
Четвертым, уже не таким важным правилом, является закуска. Правильно подобранная закуска поможет повысить общее восприятие напитка. Но в данной статье мы остановимся на восприятии вкуса именно пива, в отрыве от сопутствующей ему еды.
При дегустации следует оценивать следующие характеристики пива:
Внешний вид.
Как пиво играет в бокале. Какого оно цвета. Прозрачное или мутное? Насколько оно газированное. Какого цвета пивная шапка, какой она величины и как быстро опадает.
Запах.
Цветочный, цитрусовый или пряный? Хлебный или карамельный? Чувствуются ли дрожжи? Кислый или сладкий?
Собственно вкус пива.
Сладкое или горькое? Шоколадное или пшеничное? Фруктовое или со вкусом специй? Травянистое или терпкое? Хмеленое или медовое? Плотное или лёгкое? Чувствуется ли алкоголь? Освежает или согревает?
Послевкусие во рту.
Кислое, сладкое или с горчинкой? Сухое или нет? Есть ли фруктовые нотки? Хочется ли сделать еще глоток? Имеет ли привкус?
Итак, как же дегустировать пиво так, чтобы максимизировать эти впечатления?
0. Бутылка и подготовка к дегустации
Пиво охладить до нужной температуры. Бутылку не следует трясти и взбалтывать. Лучше, чтобы пиво отстоялось примерно час. Проверить наличие осадка на дне бутылки (если пиво живое). По этикетке легко понять с каким пивом предстоит иметь дело (и немного подготовит вас к дегустации). Также оцените форму бутылки и дизайн этикетки. Аккуратно откройте бутылку и дайте ей подышать пару минут.
1. Налить пиво в бокал
Различные сорта требуют разной температуры, бокала и процедуры наполнения бокала. Общие правила таковы: пиво наливают в наклоненный бокал, постепенно уменьшая угол наклона по мере заполнения. В бокале должна сформироваться шапка высотой примерно в 2 пальца. Если пиво имеет дрожжевой осадок, то следует оставить его в бутылке (примерно сантиметр от дна) и долить в бокал позже (по желанию).2. Оценка внешнего вида
Аккуратно поднимите бокал и посмотрите на просвет. Это позволит в полной мере насладится и оценить цвет пива, прозрачность, игру пузырьков и пивную шапку. Шапка также имеет свои характеристики и на них также стоит обратить внимание. Стоит обратить внимание на наличие твердых частиц в пиве. Это может быть как дрожжевой осадок в нефильтрованном пиве, так и признак того, что пиво испорчено.
3. Запах пива
Для того, чтобы в полной мере раскрыть букет пива немного взболтайте его в бокале (аккуратно! не разлейте). Таким образом запах пива раскроется максимально сильно. Наклонитесь так, чтобы ваш нос был прямо над бокалом и вдохните. После первого вдоха запомните (а лучше проговорите или запишите) ваши впечатления. Нужно быть честными и если пиво пахнет жжёной резиной или грязными носками, значит таковы ваши впечатления. Повторно вдохните, но уже с чуть приоткрытым ртом. Это позволит уловить даже самые тонкие нотки аромата.
4. Первый глоток
После того, как вы составили своё впечатление о запахе пора переходить к оценке вкуса. Сделайте совсем небольшой глоток пива и покатайте его во рту. К бельгийскому пиву нельзя применять правило "первый глоток - пол стакана". Рецепторы, отвечающие за различные вкусы, расположены в различных частях и таким образом вы сможете в полной мере ощутить вкус пива. Выделите основные ноты, которые сможете почувствовать. Запомните также плотное пиво или нет. Крепкое ли оно. И как ощущается во рту (игристое, бархатное, тёплое, холодное, свежее, терпкое и т.д.).
5. Еще глоток
После того, как вы сформировали начальное впечатление о вкусе. Нужно его слегка детализировать. Для этого сделайте еще глоток. На этот раз чуть больше первого и постарайтесь вдохнуть во время глотка. Это поможет вам получить одновременно информацию о вкусе и запахе пива, что позволит сформировать в вашем мозгу целостную куртину. Также оценить послевкусие и его длительность. На сколько пиво "питкое" (хочется ли еще?) и сухое (пересохло ли во рту?), а также чувствуется ли алкоголь.
6. Оценка
Завершив дегустацию (а лучше даже в процессе) старайтесь запоминать/записывать/проговаривать всё, что чувствуете. Это позволит вам систематизировать впечатления у себя в голове и составить вашу личную оценку дегустируемого пива.
Для многих первые дегустации окажутся странными и многие ничего особенного не почувствуют. Пахнет "пивом" - будет ваш ответ на вопрос о запахе. Не нужно отчаиваться! Ваш мозг просто еще не научился различать вкусы и ароматы пива. Отделять их один от другого. Со временем, дегустируя больше сортов, вы научитесь распознавать запахи и выделять из них ноты.
Стоит также заглянуть на тематические ресурсы в интернете (www.beeradvocate.com или www.ratebeer.com) и узнать, что пишут про дегустируемое вами пиво другие люди. Возможно, их мнение поможет вам найти название и выделить некоторые непонятные вам вкусы и запахи.
Хотя сортов в Бельгии очень много, у них есть общие черты. Всегда обращайте внимание на сорт, который вы будете пробовать. Это поможет вашему мозгу сократить выбор и понять что именно вы можете найти во вкусе и запахе.
А главное в искусстве пивной дегустации - конечно ПРАКТИКА! Чем больше сортов вы попробуете и оцените, тем более чуткими станут ваши чувства вкуса и запаха. Ведите дневник, учитесь и получайте удовольствие от всеми-нами-любимого бельгийского пива!
28.04.2014
Leffe Blond (6,6%)
Пивоварня: Abbaye de Leffe S.A (AB-Inbev)Тип пива: Бельгийский крепкий "аббатский" блонд
Состав: бледный ячменный солод, дрожжи, хмель, кукуруза, вода
Температура подачи: 5-6 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал
Цвет: Прозрачный янтарно-жёлтый с белой шапкой
Запах: Солод, дрожжи, курага, бананы
Еще один образец так называемого "аббатского" бельгийского пива. Нужно сказать что пивгигант AB-Inbev не особенно заморачивается с качеством некоторых, производимых ими сортов. В результате часто получается пиво, которое лишь портит имидж бельгийских монастырских сортов.
Пиво встречает вас насыщенным вкусом белого хлеба (что странно, поскольку пшеницы в составе нет), в который быстро добавляются нотки бананов и кураги. Затем ко вкусу примешиваются специи и дрожжи. Завершает все травянистая хмелевая горечь. Послевкусие сухое и чуть фруктовое (абрикосы). Нужно сказать что вкус пива не очень гармонизирован и распадается на отдельные элементы. По ощущениям во рту этот блонд больше похож на лагер. Пиво совсем не плотное и достаточно газированное. Пьется легко и освежает, если его хорошенько охладить (правда при этом оно совсем потеряет свой и так не .выразительный вкус).
Leffe Blond - ничем не примечательный бельгийский светлый эль. Для любителей этого стиля интереса не представляет, но вполне может подойти в качестве столового пива в жаркий летний день.
Пиво встречает вас насыщенным вкусом белого хлеба (что странно, поскольку пшеницы в составе нет), в который быстро добавляются нотки бананов и кураги. Затем ко вкусу примешиваются специи и дрожжи. Завершает все травянистая хмелевая горечь. Послевкусие сухое и чуть фруктовое (абрикосы). Нужно сказать что вкус пива не очень гармонизирован и распадается на отдельные элементы. По ощущениям во рту этот блонд больше похож на лагер. Пиво совсем не плотное и достаточно газированное. Пьется легко и освежает, если его хорошенько охладить (правда при этом оно совсем потеряет свой и так не .выразительный вкус).
Leffe Blond - ничем не примечательный бельгийский светлый эль. Для любителей этого стиля интереса не представляет, но вполне может подойти в качестве столового пива в жаркий летний день.
18.04.2014
La Trouffette Brune (6,8%)
Метод производства: Пиво верхового брожения, с дображиванием в бутылке и сухим охмелением
Состав: Ячменный солод, дрожжи, сахар, хмель, вода
Температура подачи: 6-8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Коричневый с красным оттенком. Шапка белая.
Запах: Карамельный солод, поджаренная корочка хлеба, изюм, дрожжи, лёгкий травянистый запах хмеля
В бокале пиво выглядит очень красиво. Красивый вертикальный градиент от тёмно коричневого сверху к красно-оранжевому снизу, а венчает все это красивая пушистая белая шапка. Чем-то очень смахивает на домашний квас, сделанный из чуть поджаренных сухарей.
Пиво обладает очень интересным запахом. Его приятно нюхать и открывать различные неожиданные нотки. Вкус же сильно отличается от того, что ожидаешь. Начинается он, как и запах, с насыщенного вкуса поджаристой корочки чёрного хлеба. Но почти сразу во вкус врывается хмель. И это достаточно странно, поскольку в запахе хмеля практически нет. После хмеля во вкус вступают дрожжи, изюм и карамель. Послевкусие сухое с лёгкой горчинкой и привкусом поджаренного хлеба. Алкоголь не чувствуется совсем. Карбонизация слабая, пиво ощущается более плотным, чем ожидаешь.
La Trouffette Brune подойдет любителям горьких сортов. Конечно это не IPA, но горечь достаточно сильная. Также пиво понравится всем, кому нравятся ароматные сорта пива. Пиво отлично подойдет к мясным блюдам и закускам, а также паштетам и твёрдым, выдержанным сырам.
Состав: Ячменный солод, дрожжи, сахар, хмель, вода
Температура подачи: 6-8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Коричневый с красным оттенком. Шапка белая.
Запах: Карамельный солод, поджаренная корочка хлеба, изюм, дрожжи, лёгкий травянистый запах хмеля
В бокале пиво выглядит очень красиво. Красивый вертикальный градиент от тёмно коричневого сверху к красно-оранжевому снизу, а венчает все это красивая пушистая белая шапка. Чем-то очень смахивает на домашний квас, сделанный из чуть поджаренных сухарей.
Пиво обладает очень интересным запахом. Его приятно нюхать и открывать различные неожиданные нотки. Вкус же сильно отличается от того, что ожидаешь. Начинается он, как и запах, с насыщенного вкуса поджаристой корочки чёрного хлеба. Но почти сразу во вкус врывается хмель. И это достаточно странно, поскольку в запахе хмеля практически нет. После хмеля во вкус вступают дрожжи, изюм и карамель. Послевкусие сухое с лёгкой горчинкой и привкусом поджаренного хлеба. Алкоголь не чувствуется совсем. Карбонизация слабая, пиво ощущается более плотным, чем ожидаешь.
La Trouffette Brune подойдет любителям горьких сортов. Конечно это не IPA, но горечь достаточно сильная. Также пиво понравится всем, кому нравятся ароматные сорта пива. Пиво отлично подойдет к мясным блюдам и закускам, а также паштетам и твёрдым, выдержанным сырам.
17.04.2014
St. Louis Framboise (4,5%)
Метод производства: Пиво верхового брожения с добавлением малины
Состав: солод, дрожжи, хмель, вода, малина
Температура подачи: 2-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Тёмный кроваво-красный с бежево-розовой шапкой
Запах: Насыщенный запах малины, чуть сладкий. Нотки дерева и карамели.
Состав: солод, дрожжи, хмель, вода, малина
Температура подачи: 2-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Тёмный кроваво-красный с бежево-розовой шапкой
Запах: Насыщенный запах малины, чуть сладкий. Нотки дерева и карамели.На этикетке гордо красуется надпись Lambic. Однако, к сожалению, от ламбика в этом пиве также мало что осталось.
Пиво встречает достаточно сладким насыщенным малиновым вкусом. В отличие от вишневой версии он не кажется искусственным и быстро переходит в бархатистою терпкость. Кислинка отсутствует, но есть лёгкая травянистая горчинка хмеля. Послевкусие сладкое, но в меру. Карбонизация сильная, пиво искрится во рту.
Из-за повышенной сладости это фруктовое пиво так же смахивает на газировку. Но хмелевая лёгкая горчинка, помогает сделать этот напиток более натуральным по вкусу. Рекомендации однако те же, что и у вишневой версии: для девушек и десертов!
Пиво встречает достаточно сладким насыщенным малиновым вкусом. В отличие от вишневой версии он не кажется искусственным и быстро переходит в бархатистою терпкость. Кислинка отсутствует, но есть лёгкая травянистая горчинка хмеля. Послевкусие сладкое, но в меру. Карбонизация сильная, пиво искрится во рту.
Из-за повышенной сладости это фруктовое пиво так же смахивает на газировку. Но хмелевая лёгкая горчинка, помогает сделать этот напиток более натуральным по вкусу. Рекомендации однако те же, что и у вишневой версии: для девушек и десертов!
17.04.2014
St. Louis Kriek (4%)
Метод производства: Пиво верхового брожения с добавлением вишни
Состав: солод, дрожжи, хмель, вода, вишня сорта морелло
Температура подачи: 2-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Насыщенный рубиново-красный с розоватой шапкой
Запах: Сильный сладкий, чуть химический запах вишни. Немного специй и орехов.
Этот крик делается на основе Гёза с добавлением вишни сорта морелло и выдерживается в бочке в течении 6 месяцев.
Вкус очень сладкий, возможно даже через чур. Вкус начинается с совсем лёгкой кислинки, которую однако в ту же секунду подавляет чрезмерная вишневая сладость. Вкус похож на вишневое варенье, разбавленное водой. К сожалению от ламбика (который лежит в основе пива) не осталось и следа. Карбонизация сильная и пиво искрится во рту. Послевкусие очень сладкое, фактически хочется чем-то запить это пиво. Алкоголь не чувствуется совсем.
Можно сказать что это не пиво, а достаточно дорогая натуральная вишневая газировка. Пиво совсем не крепкое и отлично подойдет девушкам к сладким десертам. Любителям ламбиков и фруктового пива с кислинкой - настоятельно не рекомендуем.
Состав: солод, дрожжи, хмель, вода, вишня сорта морелло
Температура подачи: 2-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Насыщенный рубиново-красный с розоватой шапкой
Запах: Сильный сладкий, чуть химический запах вишни. Немного специй и орехов.
Этот крик делается на основе Гёза с добавлением вишни сорта морелло и выдерживается в бочке в течении 6 месяцев.Вкус очень сладкий, возможно даже через чур. Вкус начинается с совсем лёгкой кислинки, которую однако в ту же секунду подавляет чрезмерная вишневая сладость. Вкус похож на вишневое варенье, разбавленное водой. К сожалению от ламбика (который лежит в основе пива) не осталось и следа. Карбонизация сильная и пиво искрится во рту. Послевкусие очень сладкое, фактически хочется чем-то запить это пиво. Алкоголь не чувствуется совсем.
Можно сказать что это не пиво, а достаточно дорогая натуральная вишневая газировка. Пиво совсем не крепкое и отлично подойдет девушкам к сладким десертам. Любителям ламбиков и фруктового пива с кислинкой - настоятельно не рекомендуем.
| Предыдущие | Главная | Следующие |
подпишитесь через RSS