среда, 13 января 2016 г.

Westvleteren 12 (10,2%)

Бельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XII

Бельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XII бокал бутылкаБельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XIIБельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XIIПивоварня: Brouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren
Тип пива: Трапписткий квадрюпель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 12-16 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (кубок), дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Черно-коричневый с красным оттенком, матовый, с белой мелкопузырьчатой шапкой
Запах: Карамель, чернослив, изюм, чуть-чуть кураги, бренди или коньяк и дрожжи

Вечный король бельгийского пива - Westvleteren 12. То самое пиво, за которым раньше приходилось усердно побегать даже в Бельгии. Отсутствие этикетки, желтая крышка и налёт таинственности - всё на месте.

В бокале пиво выглядит как типичный квадрюпель. Разьве что пенная шапка имеет мелкозернистую структуру и более светлый нежели у других квадов (скажем rochefort) цвет. В отличае от собратьев пиво на просвет отливает красивым красным цветом.

В запахе улавливаются также типичные для стиля тёмные фрукты и карамель. Запах хмеля отсутствует как таковой, а вот алкоголь есть, но какой-то тёплый, напоминающий мягкие бренди аля Metaxa. Запах достаточно типичный и не очень сложный, однако нельзя сказать что чего-то не хватает.

Во вкусе прежде всего хочется отметить текстуру пива. Она мелкозернистая, "печеньковая", что создает на языке очень интересные ощущения. Во вкусе также сильнее всего ощутимы сухофрукты. В основном чернослив, инжир и, что удивительно, курага. К ним уже примешиваются карамель, чуть-чуть медовый чуть-пережаренный черный хлеб и ваниль. Можно таже заметить лёгкие шоколадно-кофейные мотивы. Затем вступает характерный привкус бельгийских дрожжей. Алкоголь согревает, но не заметен. Плотность средняя, карбонизация тоже.

В принципе - отличное пиво. Но после разведенной вокруг него истерии мы несколько разочарованы. Безусловно это один из достойнейших квадрюпелей, но тот же рошфор или даже hendrik straffe quadrupel выглядят предпочтительней. Попробовать стоит, но до лучшего пива в мире, к сожалению, не дотягивает. Правда бутылочку сохранили для выдержки, возможно по прошествии времени пиво раскроет себя.

вторник, 12 января 2016 г.

Gouden Carolus Hopsinjoor (8%)

Бельгийское пиво Gouden Carolus Hopsinjoor

Бельгийское пиво Gouden Carolus HopsinjoorБельгийское пиво Gouden Carolus HopsinjoorБельгийское пиво Gouden Carolus HopsinjoorПивоварня: Brouwerij Het Anker
Тип пива: Бельгийский IPA
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием
Состав: ячменный солод, 5 видов хмеля, дрожжи, вода, сахар
Температура подачи: 3-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Золотой со стойкой белой шапкой
Запах:  Цитрусовые (в основном грейпфрут), банан, белый хлеб, груша, трава, хмель

Название пива созвучно известному персонажу из города Mechelen, который расположен между Антверпеном и Брюсселем. Его зовут Opsinjoor. Пиво не самого популярного в Бельгии стиля - IPA.

Запах удивительно похож на трипель. Хмель выражен очень слабо, зато фруктовая состовляющая играет различными красками. Солод напоминает только лёгкой ноткой корочки белого хлеба. Запах хорош, но заявленному стилю не соответствует.

Во вкусе всё те же фрукты. В основном бананы и груша. Затем добавляется слегка сладкий солод. Хмель приходит ближе к послевкусием и отлично дополняет картину, делая вкус больше похожим на грейпфрутовый. Горечь не очень сильная примерно 40-50 IBU. Алкоголь отлично скрыт. Пиво питкое, плотность средняя.

В принципе отличное пиво, рекомендовать любителям IPA (как впринципе и все бельгийские ИПЭ) нельзя, но любителям трипелей с чуть большей горчинкой - вполне!

понедельник, 11 января 2016 г.

Tripel Van De Garre (10,5%)

бельгийское пиво van de garre tripel

бельгийское пиво van de garre tripelбельгийское пиво van de garre tripelбельгийское пиво van de garre tripelПивоварня: Brouwerij Van Steenberge N.V.
Тип пива: Трипель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке (или в кеге)
Состав: ячменный солод, хмель, дрожжи, вода, карамельный сахар
Температура подачи: 7-9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Ярко желтый полу-матовый с очень стойкой белой шапкой
Запах: Фруктовые запахи груши, сушёного яблока и персиков. Свежая выпечка, белый хлеб. Лёгкие травянисто-земельные хмелевые нотки.

Это бельгийское пиво не так легко достать даже в самой Бельгии. Данный трипель подается в некоторых пивных, в частности в De Garre, которая находится в шаге от центральной площади Брюгге. Именно там на одном из трёх этажей вы сможете испить его из фирменного бокала (который тоже не продают, разьве что тихо его утащить).

В фирменном бокале, выполненном в стиле снифтера на толстой подставке с капелькой воздуха внутри, пиво выглядит шикарно. Насыщенный желто-золотой цвет играет на свету пузыриками. А шапка даст фору даже немецким вайзенам. Ярко-белая и очень стойкая, оставляющая после себя белые кольца на стенках.

Запах также одна из выдающихся составляющих этого пива. Сначала угадываются чисто фруктовые составляющие, из которых сильнее всего ощущается яблочно-грушевые. Причем ябкоко имеет такой, вяленный характер. Затем к этому примешивается насыщенный аромат свежеиспеченного белого хлеба с лёгкой медовостью. Также присутствует чуть соломенная нотка хмеля. Всё вместе делает аромат очень тёплым и "фермерским".

Во вкусе пиво на удивление встрает лёгкой сладостью банана. К которому примешивается солод с налётом хлебности. Затем проявляются чуть-чуть перечные нотки дрожжей в связи с суховатым фруктовым (на удивление цитрусовым) вкусом. Алкоголь проявляется теплом в горле и хорошо увязан в общий букет. Послевкусие сухое. Плотность средняя.

Это пиво, с нашей точки зрения, является фактически идеальным трипелем. Образцом для подражания. Если вы любитель стиля - обязательно попробуйте, и не забудьте прихватить бутылочку для погреба. Их правда продают только в формате магнум (1,5л). Но будьте уверены - оно того стоит!

вторник, 27 октября 2015 г.

Cornet Oaked (8,5%)

бельгийское пиво cornet oaked

бельгийское пиво cornet oakedбельгийское пиво cornet oakedбельгийское пиво cornet oakedПивоварня: Brouwerij Palm
Тип пива: Бельгийский крепкий блонд
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке и дубовой бочке
Состав: специальный солод палм, хмель (Saaz, Target), дрожжи палм, вода, сахар
Температура подачи: 7-9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Ярко желтый матовый с белой шапкой
Запах:  Кармель и солод, фруктово-цитрусовые нотки и слегна винный запах дерева

Пиво названо в честь Теодора Корнета, который согласно документам 1686 года был владельцем бара/пивоварни/самогоноварни De Hoorn, в Стинхуфеле. По спецзаказу графа владеющего территорией, на которой стояла пивоварня, он варил пиво. Это пиво хранилось в замке в деревянных бочках. Именно это и подтолкнуло пивоваров Palm к созданию данного сорта.

Запах не насыщенный. Дерево не сильно выражено. В остальном типичный запах блонда. Возможно карамель излишне яркая, хотелось бы больше солодовых нот.

Во вкусе карамель также играет главенствующую роль. Затем приходят вкусы фруктов (груша-яблоко), а также чуть винная деревянность. Хмелевая горчинка совсем слабая и общую каремельность не компенсирует. Алкоголь не чувствуется. Плотность средняя, карбонизация скорее высокая.

Ничем не примечальный блонд. Выдержка в бочке также не сильно пошла ему на пользу. Возможно стоит подержать его подольше перед открытием (года 2), но всёже это не то пиво которое хочется видеть у себя в погребе.

четверг, 22 октября 2015 г.

Brugse Zot (6%)

Тип пива:  Бельгийский блонд (Pale ale)
Метод производства: Пиво верхового брожения, с дображиванием в бутылке
Состав: Солода, вода, дрожжи, хмель, сахар
Температура подачи: 5-7 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный в бокал
Цвет: Янтарно-золотой с белой шапкой
Запах: Чуть сладкий солод, цитрусовые, бананы и чуть-чуть цветочных нот хмеля

бельгийское пиво brugse zotБлонд от пивоварни из Брюгге. Название отражает старинное прозвище людей из этого города. Их как раз и звали шутами. Нужно отметить отличную форму фирменного бокала для этого пива. Это высокий кубок, в котором пиво выглядит просто шикарно. Тёмно янтарный цвет и контрастная к нему белая шапка создают поистине солидную композицию. Запах к сожалению довольно прост и не особенно обещает вкусное содержимое. Довольно типичные для бельгийских сортов цитрусовые слегка отдают бананом.

бельгийское пиво brugse zotВо вкусе пиво достаточно солодовое. Фруктовые вкусы не так сильно выражены, как в других блондах. Хмель еле заметен и привносит чуть травяную горечь. Есть лёгкая банановость, но не так выраженая как в запахе. Пиво очень водянистое. Ему сильно не хватает плотности. Из-за водянистости и общей невыраженности вкуса кажется, что оно разбавленно водой. Алкоголь не заметен. Карбонизация средняя. Пиво очень легко пьется и освежает.

Пиво можно отнести к летним сортам. Оно освежает, но не несет в себе интересного вкуса. Для любителей чего-то полегче и попроще вполне подойдет.

среда, 21 октября 2015 г.

Jambe De Bois (8%)

Бельгийское пиво Jambe De Bois

Бельгийское пиво Jambe De BoisБельгийское пиво Jambe De BoisБельгийское пиво Jambe De BoisПивоварня: Brasserie de la Senne
Тип пива: Бельгийский трипель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, дрожжи, хмель, вода, карамельный сахар
Температура подачи: 7-9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал, дрожжевой осадок долито по желанию
Цвет: Янтарно-золотой, матовый, с быстроопадающей белой шапкой
Запах:  Бельгийские дрожжи, цитрусовые, цветочные ноты хмеля, чуть-чуть сладковатого солода и мёда

Тройку от Brasserie de la Senne завершаем трипелем. В бокале имеет красивый медово-янтарный цвет, на просвет скорее золотистый. Шапка не стойкая и быстро опадает, оставляя следы на стенке бокала. В запахе сразу чувствуются дрожжи. Много дрожжей. Да, они бельгийские, но ощущение что засовываешь нос в сам ферментер. Остальные запахи не так сильны.

Во вкусе также больше проявляются вкусы доставшиеся от дрожжей. Это апельсин, цедра, чуть-чуть специй (кориандр, гвоздика). Затем появляется сладковатая солодовая подстилка, которую тут же дополняют земляные нотки хмеля. В послевкусии неожидано проявляется медовость (наверное от карамельного сахара). Карбонизация скорее недостаточная, плотность пива средняя. Пьеться легко, алкоголь не заметен.

В принципе, вкус у этого пива достаточно интересный и необычный для трипелей. Очевидно, эксперименты пивоварни дают о себе знать. И если бы не очень дрожжевой запах его можно было бы с уверенностью рекомендовать.

De la Senne Brusseleir Zwet IPA (6%)

Бельгийское пиво De la Senne Brusseleir Zwet IPA

Бельгийское пиво De la Senne Brusseleir Zwet IPAБельгийское пиво De la Senne Brusseleir Zwet IPAБельгийское пиво De la Senne Brusseleir Zwet IPAПивоварня: Brasserie de la Senne
Тип пива: Бельгийский тёмный Pale Ale  
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 3-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал
Цвет: Чёрно-коричневый, красный на просвет, с тёмно бежевой шапкой
Запах:  Не очень насыщенный аромат карамели, лимонов, земли и печенья

Тёмный IPA не самый популярный сорт пива в Бельгии, да и вообще в мире. Тем более странно увидеть данное пиво на полках магазинов. В бокале пиво выглядит солидно. Имеет насыщенный цвет и шикарную пену, которая имеет тёмно-бежевый оттенок. Запах, на удивление, слабый, и почти не несёт хмелевых нот. Скорее ощущаются дрожжевые и солодовые составляющие.

Вкус получился довольно скомканый, но в тоже время интересный. Сначала вступает чуть поджаренный солод, который тут же перебивается хмелевой горечью с цветочными оттенками. После чего появляются перечно-специвые нотки. Послевкусие длительное и очень сухое, имеющее чуть лимонную окраску. Карбонизация достаточная, плотность средняя.

В принципе пиво представляет собой неплохой бельгийский вариант тёмных IPA. Не неся в себе излишнюю горечь, оно всё равно имеет характерный хмелевой вкус. Пожурить можно, если только, за излишнее смешение вкусов. А так вполне имеет право на жизнь.

Taras Boulba (4,5%)

бельгийское пиво taras boulba

бельгийское пиво taras boulbaбельгийское пиво taras boulbaбельгийское пиво taras boulbaПивоварня: Brasserie de la Senne
Тип пива: Бельгийский Pale Ale  
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 3-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал
Цвет: Матовый золотой с белой шапкой
Запах:  Свежий запах чуть травянистого хмеля, фруктовая нотка (яблоки и апельсин), бельгийские дрожжи и чуть-чуть солода

Бельгийское пиво с нетипичным для бельгийцев названием, зато для нашего уха всё чётко и приятно. В бокале выглядит хорошо, чем-то напоминая крафтовые IPA. Кстати этикетка также сделана в духе новомодных домо-пивоваров. В запахе чётко прослеживается хмель, причём не только европейский. Это придаёт пиву некоторую схожесть с APA, но затем в запах добавляются бельгийские дрожжи и всё встаёт на свои места.

Во вкусе солирует хмель. С самого начала появляется горечь (несказать что сильная, но достаточно ощутимая), которая затем раскрывается цитрусово-перечными нотами, после чего появляются земляные мотивы и характерный привкус бельгийских дрожжей. Солодовая сладость заметна лишь в длинном послевкусии, но почти пропадает в различных хмелевых оттенках. Пиво совсем не плотное и очень питкое. Карбонизация, пожалуй, излишняя. Нужно сказать что при достаточно низком градусе алкоголя по насыщенности вкуса пиво больше напоминает сорта APA/IPA с 6,5-7 градусами.

Достаточно интересный экземпляр для всех любителей более травянистых и хмелёных сортов, приятно, что в Бельгии не только крафтовые пивовары занимаются ими.

вторник, 20 октября 2015 г.

Palm Royale (7,5%)

Бельгийское пиво Palm Royale

Бельгийское пиво Palm RoyaleБельгийское пиво Palm RoyaleБельгийское пиво Palm RoyaleПивоварня: Brouwerij Palm
Тип пива: Бельгийский крепкий пэйл эль
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: специальный солод палм, ароматические сорта хмеля, дрожжи палм, вода
Температура подачи: 7-9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Красно-янтарный с белой шапкой
Запах:  Едва уловимый сладковато-медовый запах солода, чуть-чуть фруктов и сухой травы

Более плотная и крепкая версия от Palm. В запахе значительно проигрывает оригиналу. Собственно запах настолько слабый, что уловить его можно с большим трудом (возможно поможет дополнительное нагревание, но за время дегустации этого не случилось). В бокале выглядит отлично, в лучших традициях янтарных Palm. Единственное, что не понравилось - не очень густая пенная шапка.

Вкус у пива тоже "никакой". Похоже на типичный чешский или немецкий лагер. Некоторая карамельность не спасает. Хмель как таковой не ощущается. Пиво очень питкое, карбонизация слабая. Алкоголь не выпячен. В принципе кажется, что пьешь подкрашенную воду.

Сложно сказать на кого расчитано это бельгийское пиво. Возможно оно неплохо подошло бы на роль "ежедневного", но с крепостью 7,5% это маловероятно. Любителям Palm лучше остаться верными оригиналу, для любителей новенького есть Palm Hop Select, а это пиво лучше оставить в магазине.

Gordon Xmas (8,8%)

Бельгийское рождественское пиво gordon xmas
Бельгийское рождественское пиво gordon xmasБельгийское рождественское пиво gordon xmasБельгийское рождественское пиво gordon xmas
Пивоварня: John Martin's (John Martin SA)
Тип пива: Крепкое бельгийское тёмное пиво (Рождественское)
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 9-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал
Цвет: Тёмно-коричневый с красноватым оттенком, матовый, с бежевой шапкой
Запах: Карамель, цветочные ноты хмеля, изюм и чернослив, чуть поджаренный солод и едва уловимые специи

Рождественский сорт от мастеров шотладских элей. Запах средней интенсивности. Специи почти не ощущаются, что минус для любого рождественского сорта. Но вот общая теплота и ориентированость на зиму (когда хочется чего-то погорячее) сохранены.

Нвчинаясь с чуть поджаренной корочки чёрного хлеба с кориандром, вкус этого бельгийсеого пива быстро приобретает карамельную окраску с нотками изюма и чернослива. Затем сразу вступают специи (скорее гвоздика) и алкоголь. Алкоголь действует достаточно акцентировано и хорошо ощутим, но послевкусие на удивление не спиртовое, а согревающее. Карбонизация средняя, тело плотное.

В принципе неплохое зимнее пиво. На наш взгляд не хватает специй, а вкус достаточно скучный. Но в общем и целом вполне подойдет на роль согревающего напитка после зимней прогулки. Особенно вприкуску с имбирным печеньем.


Hoegaarden Verboden Vrucht (8,5%)

Бельгийское пиво Hoegaarden Verboden Vrucht
Бельгийское пиво Hoegaarden Verboden VruchtБельгийское пиво Hoegaarden Verboden VruchtБельгийское пиво Hoegaarden Verboden Vrucht
Пивоварня: Brouwerij van Hoegaarden 
Тип пива: Крепкое бельгийское пшеничное пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод, пшеница, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 3-5 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал до середины. Затем размешать осадок в бутылке и долить в бокал по желанию
Цвет: Матовый янтарный (на просвет почти красный) с быстроопадающей шапкой
Запах: Карамель, апельсин, груша и чуть-чуть сливы, а также медово-сахарные нотки

Название пива переводится как "Запретный плод", что и отображено Адамом и Евой на этикетке. Пиво очень густое, шапка у него не стойкая. Аромат очень насыщенный, в отличае от других пшеничных сортов Hoegaarden в этом упор не на цитрусовую составляющую, а скорее на садовые деревья - яблоки, груши, сливы. Собственно в плане совпадения названия и содержимого бутылки авторы попали в самую точку.

Во вкусе странным образом не чувствуется излишняя сладость, которую ожидаешь по запаху. Пиво встречает лёгкой фруктовостью и чуть-чуть медовым привкусом. Странным образом оно больше похоже на дюббель, чем на пшеничный крепкий блонд. Лишь в послевкусии прослеживаются пшеничные ноты, напоминающие немецкие двойные боки. Карбонизация слабая, алкоголь хорошо спрятам и лишь подогревает горло.

Достаточно интересное бельгийское пиво для всех любителей пшеничных сортов и кому уже окончательно надоел "апельсиновый хугарден".

понедельник, 19 октября 2015 г.

Hoegaarden Gran Cru (8,5%)

Бельгийское пшеничное пиво hoegaarden gran cru
Бельгийское пшеничное пиво hoegaarden gran cruБельгийское пшеничное пиво hoegaarden gran cruБельгийское пшеничное пиво hoegaarden gran cru
Пивоварня: Brouwerij van Hoegaarden 
Тип пива: Крепкое бельгийское пшеничное пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод, пшеница, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 3-5 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал до середины. Затем размешать осадок в бутылке и долить в бокал
Цвет: Матовый янтарный с густой молочной шапкой
Запах: Насыщенный запах апельсиновой цедры, чуть-чуть дрожжей и специй, сладковатый запах свежего хлеба

Улучшеная и более крепкая версия классического Hoegaarden. В бокале выглядит более солидно за счёт глубокого янтарного цвета. Запах также гораздо больше выражен. Пшеница и солод, ощущавшиеся в простой версии, заменены цитрусовыми и специями. Типичные для бельгийских сортов лишь подчеркивают общую картину.

С первого глотка пиво кажется обычным. Ощущаются солод и чуть хмеля. Но достаточно быстро приходят насыщенные фруктовые и перечные ноты. Также ощущаются карамельно-сахарные мотивы (а возможно и медовые), которые поддержаны чуть земляными нотами хмеля. Вкус сложный и интересный. Карбонизация средняя, возможно её слегка не хватает. Алкоголь совсем не считывается. Послевкусие суховатое, с кориандрово-перечным оттенком.

Гран крю - отличный выбор для всех, кому оригинальный Hoegaarden кажется слишком обычным. Это пиво взяло себе всё лучшее от оригинала, но усилило положительные черты. Единственно что расстраивает - ничего нового в нём также нет.

Яндекс.Метрика