Записи
| Предыдущие | Главная | Следующие |
Hoegaarden Verboden Vrucht (8,5%)
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод, пшеница, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 3-5 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал до середины. Затем размешать осадок в бутылке и долить в бокал по желанию
Цвет: Матовый янтарный (на просвет почти красный) с быстроопадающей шапкой
Запах: Карамель, апельсин, груша и чуть-чуть сливы, а также медово-сахарные нотки
Название пива переводится как "Запретный плод", что и отображено Адамом и Евой на этикетке. Пиво очень густое, шапка у него не стойкая. Аромат очень насыщенный, в отличае от других пшеничных сортов Hoegaarden в этом упор не на цитрусовую составляющую, а скорее на садовые деревья - яблоки, груши, сливы. Собственно в плане совпадения названия и содержимого бутылки авторы попали в самую точку.
Во вкусе странным образом не чувствуется излишняя сладость, которую ожидаешь по запаху. Пиво встречает лёгкой фруктовостью и чуть-чуть медовым привкусом. Странным образом оно больше похоже на дюббель, чем на пшеничный крепкий блонд. Лишь в послевкусии прослеживаются пшеничные ноты, напоминающие немецкие двойные боки. Карбонизация слабая, алкоголь хорошо спрятам и лишь подогревает горло.
Достаточно интересное бельгийское пиво для всех любителей пшеничных сортов и кому уже окончательно надоел "апельсиновый хугарден".
Состав: ячменный солод, пшеница, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 3-5 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал до середины. Затем размешать осадок в бутылке и долить в бокал по желанию
Цвет: Матовый янтарный (на просвет почти красный) с быстроопадающей шапкой
Запах: Карамель, апельсин, груша и чуть-чуть сливы, а также медово-сахарные нотки
Название пива переводится как "Запретный плод", что и отображено Адамом и Евой на этикетке. Пиво очень густое, шапка у него не стойкая. Аромат очень насыщенный, в отличае от других пшеничных сортов Hoegaarden в этом упор не на цитрусовую составляющую, а скорее на садовые деревья - яблоки, груши, сливы. Собственно в плане совпадения названия и содержимого бутылки авторы попали в самую точку.
Во вкусе странным образом не чувствуется излишняя сладость, которую ожидаешь по запаху. Пиво встречает лёгкой фруктовостью и чуть-чуть медовым привкусом. Странным образом оно больше похоже на дюббель, чем на пшеничный крепкий блонд. Лишь в послевкусии прослеживаются пшеничные ноты, напоминающие немецкие двойные боки. Карбонизация слабая, алкоголь хорошо спрятам и лишь подогревает горло.
Достаточно интересное бельгийское пиво для всех любителей пшеничных сортов и кому уже окончательно надоел "апельсиновый хугарден".
19.10.2015
Hoegaarden Gran Cru (8,5%)
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод, пшеница, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 3-5 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал до середины. Затем размешать осадок в бутылке и долить в бокал
Цвет: Матовый янтарный с густой молочной шапкой
Запах: Насыщенный запах апельсиновой цедры, чуть-чуть дрожжей и специй, сладковатый запах свежего хлеба
Улучшеная и более крепкая версия классического Hoegaarden. В бокале выглядит более солидно за счёт глубокого янтарного цвета. Запах также гораздо больше выражен. Пшеница и солод, ощущавшиеся в простой версии, заменены цитрусовыми и специями. Типичные для бельгийских сортов лишь подчеркивают общую картину.
С первого глотка пиво кажется обычным. Ощущаются солод и чуть хмеля. Но достаточно быстро приходят насыщенные фруктовые и перечные ноты. Также ощущаются карамельно-сахарные мотивы (а возможно и медовые), которые поддержаны чуть земляными нотами хмеля. Вкус сложный и интересный. Карбонизация средняя, возможно её слегка не хватает. Алкоголь совсем не считывается. Послевкусие суховатое, с кориандрово-перечным оттенком.
Гран крю - отличный выбор для всех, кому оригинальный Hoegaarden кажется слишком обычным. Это пиво взяло себе всё лучшее от оригинала, но усилило положительные черты. Единственно что расстраивает - ничего нового в нём также нет.
Состав: ячменный солод, пшеница, дрожжи, сахар, хмель, специи, вода
Температура подачи: 3-5 градуса
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал до середины. Затем размешать осадок в бутылке и долить в бокал
Цвет: Матовый янтарный с густой молочной шапкой
Запах: Насыщенный запах апельсиновой цедры, чуть-чуть дрожжей и специй, сладковатый запах свежего хлеба
Улучшеная и более крепкая версия классического Hoegaarden. В бокале выглядит более солидно за счёт глубокого янтарного цвета. Запах также гораздо больше выражен. Пшеница и солод, ощущавшиеся в простой версии, заменены цитрусовыми и специями. Типичные для бельгийских сортов лишь подчеркивают общую картину.
С первого глотка пиво кажется обычным. Ощущаются солод и чуть хмеля. Но достаточно быстро приходят насыщенные фруктовые и перечные ноты. Также ощущаются карамельно-сахарные мотивы (а возможно и медовые), которые поддержаны чуть земляными нотами хмеля. Вкус сложный и интересный. Карбонизация средняя, возможно её слегка не хватает. Алкоголь совсем не считывается. Послевкусие суховатое, с кориандрово-перечным оттенком.
Гран крю - отличный выбор для всех, кому оригинальный Hoegaarden кажется слишком обычным. Это пиво взяло себе всё лучшее от оригинала, но усилило положительные черты. Единственно что расстраивает - ничего нового в нём также нет.
19.10.2015
Leffe Rituel 9 (9%)
Пивоварня: Abbaye de Leffe S.A (AB-Inbev)Тип пива: Крепкий бельгийский пейл эль
Состав: Ячменный солод, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 5-6 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал
Цвет: Янтарно-красное, прозрачное с молочной шапкой
Запах: Солод, чуть-чуть специй, дрожжи и почти неуловимые тропические фрукты (банан-ананас)
Более крепкая и плотная светлая версия от "монахов". В бокале выглядит эффектно, нарядный красно-янтарный цвет в контрасте с пышной молочной шапкой. Дрожжевого осадка почти нет и пиво кристально прозрачное.
Запах очень лёгкий, слегка уловимый. Сначала считывается солодовая сладость (пахнет свежим хлебом) и бананами, однако затем примешивается запах алкоголя и сахарного сиропа, что пиву совсем не идёт.
Во вкусе сразу появлятся сладость. После чего возникают яблочно-грушевые ноты. С лёгким дрожжевым привкусом. Напоминает слегка перезрелые яблоки. Хмелевая горечь не достаточная для такого сладкого пива. Вкус не сбалансированный. Алкоголь совсем не спрятан и это не очень подходит для такого сладкого пива. Карбонизация высокая, во рту пиво ощущается мягким.
В итоге у Leffe вышел фактически сахарный сироп разбавленный яблочно-солодовой бражкой. Пиво слишком сладкое, а алкоголь слишком выражен. Не рекомендуем.
Запах очень лёгкий, слегка уловимый. Сначала считывается солодовая сладость (пахнет свежим хлебом) и бананами, однако затем примешивается запах алкоголя и сахарного сиропа, что пиву совсем не идёт.
Во вкусе сразу появлятся сладость. После чего возникают яблочно-грушевые ноты. С лёгким дрожжевым привкусом. Напоминает слегка перезрелые яблоки. Хмелевая горечь не достаточная для такого сладкого пива. Вкус не сбалансированный. Алкоголь совсем не спрятан и это не очень подходит для такого сладкого пива. Карбонизация высокая, во рту пиво ощущается мягким.
В итоге у Leffe вышел фактически сахарный сироп разбавленный яблочно-солодовой бражкой. Пиво слишком сладкое, а алкоголь слишком выражен. Не рекомендуем.
19.10.2015
Satan Gold (8%)
Пивоварня: Brouwerij De Block bvbaТип пива: Бельгийский крепкий блонд
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылкеСостав: несколько видов солода, дрожжи, хмель, вода, сахар
Температура подачи: 8-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, оставив осадок в бутылке. По желанию взболтать дрожжевой осадок и долить в бокал после розлива.
Цвет: Золотое прозрачное с белой шапкой
Запах: Чуть светлый солод, специи (кориандр, гвоздика), чуть-чуть цитрусовых (мандарин) и мёда
Еще один подражатель Duvel. Название, как водится, на туже тему.
В запахе отчетливо прослеживается перчинка, цитрусовые и мёд. Также есть лёгкий намёк на кислинку. Впринципе чем-то напоминает праотца крепких блондов, но есть и некая индивидуальность.
Сладковатый солод быстро поддерживается хмелевой горчинкой. Тут же появляются чуть перечные ноты и лёгкая цитрусовость. После чего появляется сухое дрожжевое послевкусие. Карбонизация средняя, алкоголь не заметен. Пиво питкое и не очень плотное.
В борьбе с Duvel пиво явно проигрывает во вкусе. Он недостаточно насыщен и сложен. А вот запах не подкачал и весьма и весьма приятен. Любителям крепких блондов обязательно понравится.
В запахе отчетливо прослеживается перчинка, цитрусовые и мёд. Также есть лёгкий намёк на кислинку. Впринципе чем-то напоминает праотца крепких блондов, но есть и некая индивидуальность.
Сладковатый солод быстро поддерживается хмелевой горчинкой. Тут же появляются чуть перечные ноты и лёгкая цитрусовость. После чего появляется сухое дрожжевое послевкусие. Карбонизация средняя, алкоголь не заметен. Пиво питкое и не очень плотное.
В борьбе с Duvel пиво явно проигрывает во вкусе. Он недостаточно насыщен и сложен. А вот запах не подкачал и весьма и весьма приятен. Любителям крепких блондов обязательно понравится.
19.10.2015
Kasteel Hoppy (6,5%)
Тип пива: Бельгийский пейл эль
Метод производства: Пиво верхового брожения, сухое охмеление с дображиванием в бутылкеСостав: несколько видов солода, дрожжи, хмель, вода, сахар
Температура подачи: 5-7 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, оставив осадок в бутылке. По желанию взболтать дрожжевой осадок и долить в бокал после розлива.
Цвет: Золотое, с матовым оттенком и явными следами дрожжей
Запах: Солод, травянистый хмель, чуть-чуть карамели и земляных оттенков
В бокале пиво выглядит как типичный пейл эль. Оно яркое и с большой белой шапкой. Дополнительная фильтрация ему не помешала бы. Плавают чешуйки дрожжей. На вкусе не сказывается, но странно видеть такое в промышеленном пиве.
Запах, как и следует из названия - хмелевой, однако не так сильно выраженный, как в современных крафтовых IPA. Использованы явно европейские культуры хмеля. Поэтому преобладают травянисто-земляные ноты. Также чувствуется солод (запах чем-то похож на дополнительно охмеленный чешский лагер).
Вкус, начинаясь с солодовой состовляющей, быстро уходит в цветочно-травянистую горечь. И на этом всё заканчивается. Вкус предельно простой и почти сбалансированный. Впринципе его можно охарактеризовать словом "нормальный". Пиво средне карбонизованно. Алкоголь не заметен, во рту ощущается мягко и освежает.
Подойдет всем любителям более хмелёных сортов, но более тем, кто не любит излишне горькие (100+ IBU) творения крафтовых умельцев.
Запах, как и следует из названия - хмелевой, однако не так сильно выраженный, как в современных крафтовых IPA. Использованы явно европейские культуры хмеля. Поэтому преобладают травянисто-земляные ноты. Также чувствуется солод (запах чем-то похож на дополнительно охмеленный чешский лагер).
Вкус, начинаясь с солодовой состовляющей, быстро уходит в цветочно-травянистую горечь. И на этом всё заканчивается. Вкус предельно простой и почти сбалансированный. Впринципе его можно охарактеризовать словом "нормальный". Пиво средне карбонизованно. Алкоголь не заметен, во рту ощущается мягко и освежает.
Подойдет всем любителям более хмелёных сортов, но более тем, кто не любит излишне горькие (100+ IBU) творения крафтовых умельцев.
19.10.2015
Straffe Hendrik Heritage (11%)
Тип пива: Квадрюпель
Метод производства: Пиво верхового брожения, с дображиванием в дубовой бочке и бутылке
Состав: 5 видов солода, вода, дрожжи, хмель
Температура подачи: 10-12 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный в бокал. Подавать в кубке
Цвет: Черно-коричневый с бежевой шапкой
Запах: Чернослив, кола, шоколад, карамель, чуть-чуть дерева и орехов
Шедевр квадрюпелестроения стал еще лучше! На этот раз пивовары из Брюгге решили не морочится и просто выдержали свой квад в дубовой бочке.
В бокале это бельгийское пиво выглядит фактически также, как его младший брат. Тоесть почти черным с густой бежевой шапкой. Наливается оно почти как нефть. Запах очень насыщенный и пробивается даже сквозь шапку. Дерево очень удачно оттеняет карамельно-шоколадные ноты, алкоголь также присутствует в запахе, но с ног не сшибает.
Уже привычный вкус чуть поджаренного чёрного хлеба с ходу поддерживается шоколадом, карамелью и изюмом. Затем вкус становится ближе к черносливу. Все эти вкусы находятся в связи с насыщенным привкусом дерева. Нужно сказать что выдержка явно пошла пиву на пользу, вкусы отлично переплетены и связаны друг с другом. В послевкусии появляются чуть перечные ноты хмеля с лёгким кокосовым привкусом. Пиво плотное, карбонизация средняя. Алкоголь заметен, но лишь теплом в горле (что для такого сорта только в плюс).
Однозначно рекомендуем! Почти идеальный квадрюпель.
Метод производства: Пиво верхового брожения, с дображиванием в дубовой бочке и бутылке
Состав: 5 видов солода, вода, дрожжи, хмель
Температура подачи: 10-12 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный в бокал. Подавать в кубке
Цвет: Черно-коричневый с бежевой шапкой
Запах: Чернослив, кола, шоколад, карамель, чуть-чуть дерева и орехов
Шедевр квадрюпелестроения стал еще лучше! На этот раз пивовары из Брюгге решили не морочится и просто выдержали свой квад в дубовой бочке.
В бокале это бельгийское пиво выглядит фактически также, как его младший брат. Тоесть почти черным с густой бежевой шапкой. Наливается оно почти как нефть. Запах очень насыщенный и пробивается даже сквозь шапку. Дерево очень удачно оттеняет карамельно-шоколадные ноты, алкоголь также присутствует в запахе, но с ног не сшибает.
Уже привычный вкус чуть поджаренного чёрного хлеба с ходу поддерживается шоколадом, карамелью и изюмом. Затем вкус становится ближе к черносливу. Все эти вкусы находятся в связи с насыщенным привкусом дерева. Нужно сказать что выдержка явно пошла пиву на пользу, вкусы отлично переплетены и связаны друг с другом. В послевкусии появляются чуть перечные ноты хмеля с лёгким кокосовым привкусом. Пиво плотное, карбонизация средняя. Алкоголь заметен, но лишь теплом в горле (что для такого сорта только в плюс).
Однозначно рекомендуем! Почти идеальный квадрюпель.
19.10.2015
Achel Blonde (8%)
Пивоварня: Brouwerij der St. Benedictusabdij de Achelse
Тип пива: Светлый трапписткий эль (Блонд)
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылкеСостав: ячменный солод, хмель, дрожжи, вода
Температура подачи: 8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Ярко-жёлтый с чуть янтарным оттенком и белой шапкой
Запах: Виноград, чуть-чуть лемона, карамель и чётким дрожжевойм оттенкок
Этот ярко-жёлтый блонд обладает очень пышной шапкой, которая медленно опадает не оставляя следов на стенке бокала.
По запаху это бельгийское пиво сильно напоминает не очень выдержанное шампанское. В первую секунду даже слишком. Однако вскоре проявляются карамельно-солодовые ноты. Дрожжевой запах достаточно насыщенный, но лишь добавляет запаху интереса.
Во вкусе пиво встречает типичным для блонда хлебно-цитрусовой ноткой. Вообще в первом глотке пиво сильно похоже на, скажем, Duvel. Затем однако во вкусе проявляется чуть больше цитрусовых и отчётливая виноградно-шампанская состовляющая. Пиво очень сухое. Во рту ощущается мягким и чуть искрящимся (что еще более придает ему сходство с игристыми винами). Послевкусие сухое с лёгкими земельно-травянистыми нотками хмеля.
Отличный крепкий блонд (или трипель), возможно даже лучший из трапистских. К минусам можно отнести только не очень насыщенный аромат, да возможно "винность", которая не всем придется по душе. Однозначно рекомендуется к употреблению.
14.07.2015
Mort Subite Gueuze (4,5%)
Пивоварня: Mort Subite (Alken-Maes - Heineken)Тип пива: Гёзе
Состав: Ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 16-18 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (кубок), дрожжевой осадок оставить в бутылка и долить по желанию
Цвет: Ярко-оранжевый с быстроопадающей белой шапкой
Запах: Кислые яблоки, дуб, чуть-чуть солода, и абрикоса
Для любителей кислого и бельгийского. Это бельгийское пиво представляет собой смесь ламбиков, выдержанных в бочках в течении минимум одного года. В бокале пиво переливается всеми оттенками оранжевого, а по запаху очень напоминает выдержанный в дереве сухой сидр.
Вкус же встречает удивительно сладковатой ноткой солода с яблочной ноткой. Чем-то напоминает шарлотку. А вот после этого приходит вкус кислых яблок. Сладость и кислота уравновешивают друг друга. В нашей бутылке баланс сладости и кислоты почти соблюден, но всёже этот гёзе чуть сладковат. Послевкусие сухое и солодовое. Карбонизация и плотность слабые. Алкоголь не заметен.
Этот гёзе отлично подойдет тем, кому интересно попробовать кислые бельгийские сорта. Он не на столько кислый, как остальные более брутальные собратья и возможно станет для вас воротами в удивительный мир ламбиков.
Вкус же встречает удивительно сладковатой ноткой солода с яблочной ноткой. Чем-то напоминает шарлотку. А вот после этого приходит вкус кислых яблок. Сладость и кислота уравновешивают друг друга. В нашей бутылке баланс сладости и кислоты почти соблюден, но всёже этот гёзе чуть сладковат. Послевкусие сухое и солодовое. Карбонизация и плотность слабые. Алкоголь не заметен.
Этот гёзе отлично подойдет тем, кому интересно попробовать кислые бельгийские сорта. Он не на столько кислый, как остальные более брутальные собратья и возможно станет для вас воротами в удивительный мир ламбиков.
13.07.2015
Westvleteren 8 (8%)
Пивоварня: Brouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren)Тип пива: Траппистcкий Дюббель
Состав: Ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 12-16 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (кубок), дрожжевой осадок оставить в бутылка и долить по желанию
Цвет: Тёмно-коричневый с красным оттенком, матовый, с бежевой шапкой
Запах: Карамель, чернослив и финики, чуть-чуть ванили и вишни
Westvleteren 8 - трапписcткий дюббель с синей крышкой. В бокал пиво наливается жидкой нефтью, которая быстро приобретает лёгкую прозрачность, вкупе с красноватым сиянием. Шапка бежевая, мелкопузырьковая и быстро опадает.
Первой во вкусе ощущается карамель, к которой быстро примешивается слегка фруктовый, чуть поджаренный, чёрный хлеб с сухофруктами. Отчетливо чувствуется чернослив и немного сушёной вишни. Затем во вкусе появляется сладковатый грушево-яблочный оттенок с чётким дрожжевым следом. Хмель не заметен совсем. Алкоголь спрятан. Плотность у пива средняя, карбонизация скорее слабая, но характерные для остальных сортов этого трапписткого монастрыря пузырьки на месте.
Впринципе это бельгийское пиво можно охарактеризовать как эталонный дюббель. Нельзя сказать что оно очень интересное и прямо таки выдающееся, но зато сочетает в себе все то, что люди любят в этом стиле.
Первой во вкусе ощущается карамель, к которой быстро примешивается слегка фруктовый, чуть поджаренный, чёрный хлеб с сухофруктами. Отчетливо чувствуется чернослив и немного сушёной вишни. Затем во вкусе появляется сладковатый грушево-яблочный оттенок с чётким дрожжевым следом. Хмель не заметен совсем. Алкоголь спрятан. Плотность у пива средняя, карбонизация скорее слабая, но характерные для остальных сортов этого трапписткого монастрыря пузырьки на месте.
Впринципе это бельгийское пиво можно охарактеризовать как эталонный дюббель. Нельзя сказать что оно очень интересное и прямо таки выдающееся, но зато сочетает в себе все то, что люди любят в этом стиле.
12.03.2015
Keyte Oostendse Tripel (7%)
Пивоварня: Brouwerij StrubbeТип пива: Бельгийский трипель
Состав: Ячменный солод, сахар (несколько видов), дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 8-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (желательно тюльпан), дрожжевой осадок (1 см) долить по желанию
Цвет: Чуть мутный ярко-золотой с быстро-опадающей белой шапкой
Запах: Цитрусовые (лимон и чуть грейпфрут), кислый запах яблочного уксуса, чуть-чуть белого хлеба, алкоголь и слегка карамель.
Запах этого бельгийского пива из приморского городка Остенде очень насыщенный. Фактически сшибающий. С одной стороны это хорошо, но с другой такая концентрация делает этот напиток (по запаху) не похожим на собственно пиво.
Во вкусе в отличие от запаха на первый план выходят специи. С первого глотка ощущается перчинка и гвоздично-кориандровый привкус. Затем появляется белый хлеб и цитрусовые. Сладость как таковая отсутствует, но зато присутствует хмелевая горечь, обычно не очень присущая данному стилю. Хмель травянисто-цветочный, слегка вяжет рот. Алкоголь спрятан и не заметен. Карбонизация средняя (возможно ее даже чуть-чуть не хватает). Пиво не очень плотное и пьется очень легко.
Хорошее бельгийское пиво для любителей хмеленых сортов, не шедевр конечно, но на фоне основной массы фруктовых трипелей этот перчено-хмелевой вариант выглядит интересно.
| Предыдущие | Главная | Следующие |
подпишитесь через RSS