среда, 13 января 2016 г.

Westvleteren 12 (10,2%)

Бельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XII

Бельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XII бокал бутылкаБельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XIIБельгийский трапписткий эль Westvleteren 12 XIIПивоварня: Brouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren
Тип пива: Трапписткий квадрюпель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 12-16 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (кубок), дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Черно-коричневый с красным оттенком, матовый, с белой мелкопузырьчатой шапкой
Запах: Карамель, чернослив, изюм, чуть-чуть кураги, бренди или коньяк и дрожжи

Вечный король бельгийского пива - Westvleteren 12. То самое пиво, за которым раньше приходилось усердно побегать даже в Бельгии. Отсутствие этикетки, желтая крышка и налёт таинственности - всё на месте.

В бокале пиво выглядит как типичный квадрюпель. Разьве что пенная шапка имеет мелкозернистую структуру и более светлый нежели у других квадов (скажем rochefort) цвет. В отличае от собратьев пиво на просвет отливает красивым красным цветом.

В запахе улавливаются также типичные для стиля тёмные фрукты и карамель. Запах хмеля отсутствует как таковой, а вот алкоголь есть, но какой-то тёплый, напоминающий мягкие бренди аля Metaxa. Запах достаточно типичный и не очень сложный, однако нельзя сказать что чего-то не хватает.

Во вкусе прежде всего хочется отметить текстуру пива. Она мелкозернистая, "печеньковая", что создает на языке очень интересные ощущения. Во вкусе также сильнее всего ощутимы сухофрукты. В основном чернослив, инжир и, что удивительно, курага. К ним уже примешиваются карамель, чуть-чуть медовый чуть-пережаренный черный хлеб и ваниль. Можно таже заметить лёгкие шоколадно-кофейные мотивы. Затем вступает характерный привкус бельгийских дрожжей. Алкоголь согревает, но не заметен. Плотность средняя, карбонизация тоже.

В принципе - отличное пиво. Но после разведенной вокруг него истерии мы несколько разочарованы. Безусловно это один из достойнейших квадрюпелей, но тот же рошфор или даже hendrik straffe quadrupel выглядят предпочтительней. Попробовать стоит, но до лучшего пива в мире, к сожалению, не дотягивает. Правда бутылочку сохранили для выдержки, возможно по прошествии времени пиво раскроет себя.

вторник, 12 января 2016 г.

Gouden Carolus Hopsinjoor (8%)

Бельгийское пиво Gouden Carolus Hopsinjoor

Бельгийское пиво Gouden Carolus HopsinjoorБельгийское пиво Gouden Carolus HopsinjoorБельгийское пиво Gouden Carolus HopsinjoorПивоварня: Brouwerij Het Anker
Тип пива: Бельгийский IPA
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием
Состав: ячменный солод, 5 видов хмеля, дрожжи, вода, сахар
Температура подачи: 3-5 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Золотой со стойкой белой шапкой
Запах:  Цитрусовые (в основном грейпфрут), банан, белый хлеб, груша, трава, хмель

Название пива созвучно известному персонажу из города Mechelen, который расположен между Антверпеном и Брюсселем. Его зовут Opsinjoor. Пиво не самого популярного в Бельгии стиля - IPA.

Запах удивительно похож на трипель. Хмель выражен очень слабо, зато фруктовая состовляющая играет различными красками. Солод напоминает только лёгкой ноткой корочки белого хлеба. Запах хорош, но заявленному стилю не соответствует.

Во вкусе всё те же фрукты. В основном бананы и груша. Затем добавляется слегка сладкий солод. Хмель приходит ближе к послевкусием и отлично дополняет картину, делая вкус больше похожим на грейпфрутовый. Горечь не очень сильная примерно 40-50 IBU. Алкоголь отлично скрыт. Пиво питкое, плотность средняя.

В принципе отличное пиво, рекомендовать любителям IPA (как впринципе и все бельгийские ИПЭ) нельзя, но любителям трипелей с чуть большей горчинкой - вполне!

понедельник, 11 января 2016 г.

Tripel Van De Garre (10,5%)

бельгийское пиво van de garre tripel

бельгийское пиво van de garre tripelбельгийское пиво van de garre tripelбельгийское пиво van de garre tripelПивоварня: Brouwerij Van Steenberge N.V.
Тип пива: Трипель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке (или в кеге)
Состав: ячменный солод, хмель, дрожжи, вода, карамельный сахар
Температура подачи: 7-9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, дрожжевой осадок долить по желанию
Цвет: Ярко желтый полу-матовый с очень стойкой белой шапкой
Запах: Фруктовые запахи груши, сушёного яблока и персиков. Свежая выпечка, белый хлеб. Лёгкие травянисто-земельные хмелевые нотки.

Это бельгийское пиво не так легко достать даже в самой Бельгии. Данный трипель подается в некоторых пивных, в частности в De Garre, которая находится в шаге от центральной площади Брюгге. Именно там на одном из трёх этажей вы сможете испить его из фирменного бокала (который тоже не продают, разьве что тихо его утащить).

В фирменном бокале, выполненном в стиле снифтера на толстой подставке с капелькой воздуха внутри, пиво выглядит шикарно. Насыщенный желто-золотой цвет играет на свету пузыриками. А шапка даст фору даже немецким вайзенам. Ярко-белая и очень стойкая, оставляющая после себя белые кольца на стенках.

Запах также одна из выдающихся составляющих этого пива. Сначала угадываются чисто фруктовые составляющие, из которых сильнее всего ощущается яблочно-грушевые. Причем ябкоко имеет такой, вяленный характер. Затем к этому примешивается насыщенный аромат свежеиспеченного белого хлеба с лёгкой медовостью. Также присутствует чуть соломенная нотка хмеля. Всё вместе делает аромат очень тёплым и "фермерским".

Во вкусе пиво на удивление встрает лёгкой сладостью банана. К которому примешивается солод с налётом хлебности. Затем проявляются чуть-чуть перечные нотки дрожжей в связи с суховатым фруктовым (на удивление цитрусовым) вкусом. Алкоголь проявляется теплом в горле и хорошо увязан в общий букет. Послевкусие сухое. Плотность средняя.

Это пиво, с нашей точки зрения, является фактически идеальным трипелем. Образцом для подражания. Если вы любитель стиля - обязательно попробуйте, и не забудьте прихватить бутылочку для погреба. Их правда продают только в формате магнум (1,5л). Но будьте уверены - оно того стоит!
Яндекс.Метрика