вторник, 14 июля 2015 г.

Mort Subite Gueuze (4,5%)

Бельгийский ламбик Mort Subite Gueuze

Бельгийский ламбик Mort Subite GueuzeБельгийский ламбик Mort Subite GueuzeБельгийский ламбик Mort Subite GueuzeПивоварня: Mort Subite (Alken-Maes - Heineken)
Тип пива: Гёзе
Метод производства: Смесь ламбиков как минимум годовой выдержки
Состав: Ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 16-18 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (кубок), дрожжевой осадок оставить в бутылка и долить по желанию
Цвет: Ярко-оранжевый с быстроопадающей белой шапкой
Запах: Кислые яблоки, дуб, чуть-чуть солода, и абрикоса

Для любителей кислого и бельгийского. Это бельгийское пиво представляет собой смесь ламбиков, выдержанных в бочках в течении минимум одного года. В бокале пиво переливается всеми оттенками оранжевого, а по запаху очень напоминает выдержанный в дереве сухой сидр.

Вкус же встречает удивительно сладковатой ноткой солода с яблочной ноткой. Чем-то напоминает шарлотку. А вот после этого приходит вкус кислых яблок. Сладость и кислота уравновешивают друг друга. В нашей бутылке баланс сладости и кислоты почти соблюден, но всёже этот гёзе чуть сладковат. Послевкусие сухое и солодовое. Карбонизация и плотность слабые. Алкоголь не заметен.

Этот гёзе отлично подойдет тем, кому интересно попробовать кислые бельгийские сорта. Он не на столько кислый, как остальные более брутальные собратья и возможно станет для вас воротами в удивительный мир ламбиков.

понедельник, 13 июля 2015 г.

Westvleteren 8 (8%)

бельгийское пиво westvleteren 8

бельгийское пиво westvleteren 8бельгийское пиво westvleteren 8бельгийское пиво westvleteren 8Пивоварня: Brouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren)
Тип пива: Траппистcкий Дюббель
Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 12-16 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (кубок), дрожжевой осадок оставить в бутылка и долить по желанию
Цвет: Тёмно-коричневый с красным оттенком, матовый, с бежевой шапкой
Запах: Карамель, чернослив и финики, чуть-чуть ванили и вишни

Westvleteren 8 - трапписcткий дюббель с синей крышкой. В бокал пиво наливается жидкой нефтью, которая быстро приобретает лёгкую прозрачность, вкупе с красноватым сиянием. Шапка бежевая, мелкопузырьковая и быстро опадает.

Первой во вкусе ощущается карамель, к которой быстро примешивается слегка фруктовый, чуть поджаренный, чёрный хлеб с сухофруктами. Отчетливо чувствуется чернослив и немного сушёной вишни. Затем во вкусе появляется сладковатый грушево-яблочный оттенок с чётким дрожжевым следом. Хмель не заметен совсем. Алкоголь спрятан. Плотность у пива средняя, карбонизация скорее слабая, но характерные для остальных сортов этого трапписткого монастрыря пузырьки на месте.

Впринципе это бельгийское пиво можно охарактеризовать как эталонный дюббель. Нельзя сказать что оно очень интересное и прямо таки выдающееся, но зато сочетает в себе все то, что люди любят в этом стиле.
Яндекс.Метрика