Keyte Oostendse Tripel (7%)

Пивоварня: Brouwerij Strubbe

Тип пива: Бельгийский трипель

Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, сахар (несколько видов), дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 8-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (желательно тюльпан), дрожжевой осадок (1 см) долить по желанию
Цвет: Чуть мутный ярко-золотой с быстро-опадающей белой шапкой
Запах: Цитрусовые (лимон и чуть грейпфрут), кислый запах яблочного уксуса, чуть-чуть белого хлеба, алкоголь и слегка карамель.

Запах этого бельгийского пива из приморского городка Остенде очень насыщенный. Фактически сшибающий. С одной стороны это хорошо, но с другой такая концентрация делает этот напиток (по запаху) не похожим на собственно пиво.

Во вкусе в отличие от запаха на первый план выходят специи. С первого глотка ощущается перчинка и гвоздично-кориандровый привкус. Затем появляется белый хлеб и цитрусовые. Сладость как таковая отсутствует, но зато присутствует хмелевая горечь, обычно не очень присущая данному стилю. Хмель травянисто-цветочный, слегка вяжет рот. Алкоголь спрятан и не заметен. Карбонизация средняя (возможно ее даже чуть-чуть не хватает). Пиво не очень плотное и пьется очень легко.

Хорошее бельгийское пиво для любителей хмеленых сортов, не шедевр конечно, но на фоне основной массы фруктовых трипелей этот перчено-хмелевой вариант выглядит интересно.

Vleteren Bruin Oak Aged (8%)

Пивоварня: Deca Services

Тип пива: Бельгийский тёмный эль

Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, сахар (несколько видов), дрожжи, хмель, вода
Температура подачи: 8-10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал (желательно тюльпан), дрожжевой осадок (1 см) долить по желанию
Цвет: Коричневый полу-прозрачный с красноватым оттенком и чуть бежевой шапкой
Запах: Карамель, поджаренный солод, чуть-чуть ванили, специй (корица и гвоздика), изюм и медовая нотка

Запах выдает в этом пиве почти классический дюббель. Сладковатый карамельно-медовый вкус щедро разбавлен нотками изюма и специй. Первое что приходит на ум - тёплый маффин с изюмом. По запаху это бельгийское пиво очень тёплое, всамый раз для зимних посиделок.

Во вкусе главенствуют сладковато-поджаренные солодовые нотки. К которым быстро примешивается изюм и специи. Благодаря структуре пиво во рту ощущается как очень рыхлый кекс, что ему несомненно идёт. Затем проступает хмель, который почти не заметен в запахе, горчинка достаточно навязчивая, но не чрезмерно. А после этого уже в сухом послевкусии приходит, характерная для выдержанных в бочках сортов, деревянная нотка. По общим впечатлением пиво похоже на один из рождественских сортов, но деревянная нотка придает ему некоторую монастырскую направленность (ну или атмосферу сельского кабака). Карбонизация и плотность средние. Алкоголь не заметен вовсе, а плавно вплетен в общий вкус. Возможно вкусу и запаху немного не хватает насыщенности.

Отличное пиво для зимних вечеров. На закуску можно смело брать овсяные печенья.

Kasteel Donker (11%)

Пивоварня: Van Honsebrouck  

Тип пива: Бельгийский крепкий тёмный эль (или скорее квадрюпель)

Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: несколько видов солода, дрожжи, хмель, вода, сахар
Температура подачи: 9 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, оставив осадок в бутылке. По желанию взболтать дрожжевой осадок и долить в бокал после розлива.
Цвет: Темно-коричневый (почти черный) с бежевой шапкой
Запах:  Очень сладкий запах. Ноты карамели и обжаренного черного хлеба. Чуть-чуть тёмных сухофруктов (изюм и чернослив)

Запах выдает в этом бельгийском пиве очень плотный и насыщенный по вкусу тёмный эль. Карамельная сладость бьет в нос практически перекрывая остальные запахи. Фактически пахнет жаренным сахаром, который разбавлен сухофруктами и хлебом. Чуть-чуть напоминает слегка подгоревший кулич.

Вкус следует за запахом. С первого глотка ощущаются насыщенные хлебные ноты (причем сильно поджаренного хлеба), к которым быстро примешивается карамель и сухофрукты. Пиво весьма плотное и неплохо карбонизировано. Хмель если и есть то его явно не достаточно для баланса. Послевкусие сладкое. Во рту остается длинный вкус чернослива. Алкоголь не заметен. Фактически это пиво хочется запить водой.

Подойдет любителям очень плотных и сладких сортов. Однако вкус не интересный, а чрезмерная сладость делает это бельгийское пиво почти не возможным к потреблению. Не рекомендуем.

Corsendonk Triple 11.11.11 (7,5%)

Пивоварня: Brouwerij Corsendonk

Тип пива: Крепкий бельгийский светлый эль / Трипель

Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод,  дрожжи, хмель, сахар (несколько видов), вода
Температура подачи: 6-8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал, оставив 1 см с дрожжевым осадком в бутылке (долить по желанию)
Цвет: Желтый с янтарным оттенком и белой шапкой
Запах: Солод, цитрусовые (апельсины и лимоны), чуть-чуть специй (гвоздика и кориандр)

Бельгийское пиво на гране стилей (хотя положа руку насердце это один и тот же стиль). Этот блонд/трипель обладает насыщенным фруктовым запахом с лёгкими нотками специй и дрожжей.

Во вкусе чувствуется светлый чуть сладкий солод, с лёгким привкусом поджаренной корочки белого хлеба. Затем, как и в запахе, пробиваются фрукты. Во вкусе скорее ощущается лимон и его цедра. К лимону быстро примешивается перчинка, имеющая явно дрожжевое происхождение. Хмелевая горчинка не акцентирована. Послевкусие сухое. Плотность и карбонизация средняя. Питкость у этого трипла отличная. В общем и целом совершенно обычный средний во всех отношениях бельгийский пейл эль.

Если не хочется ничего очень крепкого и сложного, то в качестве столового этот эль отработает как нельзя лучше. На закуску смело берите блюда из птица, что-то с базеликом или мягкие сыры с пшеничными гренками.

Bush Blond (10,5%)

Пивоварня: Brasserie Dubuisson Frères sprl

Тип пива: Крепкий бельгийский блонд

Метод производства: Пиво верхового брожения с дображиванием в бутылке
Состав: ячменный солод,  дрожжи, хмель, сахар, вода
Температура подачи: 8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал
Цвет: Желтый с янтарным оттенком и белой шапкой
Запах: Солод, лёгкий сладкий запах карамели и печенья, чуть земляной и травянистый хмель, груша и достаточно выраженная алкогольная нота

Это, созданное в июне 1998 года, бельгийское пиво является классическим образцом наиболее крепких блондов. Аромат достаточно сложный с превалированием солодовых и хмелевых нот. Чем-то больше напоминает стандартный лагер. Но с оттенком песочного печенья и достаточно явного присутствия спелых груш. К сожалению алкоголь также весьма заметен.

Во вкусе на первый план проступает солодовая сладость. Затем появляется лёгкая фруктовая нотка. К груше из запаха присоединяется банан, а затем сразу же врывается алкоголь. После этого проступают чуть травянистый хмель (уравновешивающий сладость полностью) и бельгийские дрожжи с лёгкой перчинкой. Послевкусие длительное, сухое и чуть спиртовое. Карбонизация достаточно высокая, пиво искристое. Пьется не очень легко из-за излишне выпяченного алкоголя.

В этом бельгийском блонде в наличии все составляющие хорошего светлого эля, однако его повышенная проспиртованность не дает нам возможности рекомендовать его для дегустации.