Grimbergen Blond (6,7%)

Пивоварня: Brouwerij Alken-Maes
Тип пива: Светлое бельгийское аббатское пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения
Состав: Ячменный солод, экстракт хмеля, сироп глюкозы, пшеничный солод, карамель, вода
Температура подачи: 6 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал, постепенно уменьшая угол
Цвет: Медно-желтый с белой шапкой
Запах: Пахнет хмелем и карамелью, с легким оттенком бананов

Символ этого "аббатского" пива - феникс. Связано это с историей аббатства Гримбергер. Основаное в 1128 году (что и указывают на этикетке), оно сгорало несколько раз, но вновь отстраивалось. Как бы возрождаясь из пепла. Сейчас это изначально бельгийское пиво производят на 2 разных пивоварнях (которые естественно никакого отношения к аббатству не имеют), причем одна из них в Бельгии, а вторая во Франции.

Изначально во вкусе доминируют солод и карамель, раскрываясь затем специями и легким дрожжевым привкусом. Послевкусие сухое и немного медовое. Алкоголь хорошо спрятан, но пиво немного более сладкое, чем хотелось бы. Пьется очень легко и почти не горчит, вполне подойдет для длительной посиделки с более чем одним бокалом. Идеально подойдет к овсяному печенью.

Пивоварня Alken-Maes

Пивоварня Alken-Maes появилась в 1988 году, путём слияния двух пивоварен: Maes (расположеной в Kontich-Waarloos) и Cristal-Alken (расположенной в Alken). Обе пивоварни изначалоно специализировались на производстве Pils (Maes Pils и Cristal-Alken Pils соответственно) , но после покупки Union Brewery (из Jumet) в 1978 году, на пивоварне Maes начали производить и другие сорта (аббатский Grimbergen выпускался как раз в Union Brewery). 

Belgian Kriek (3,5%)

Пивоварня: Brasserie Lefebvre
Тип пива: Белое пиво с добавлением фруктов
Метод производства: Верхового брожения, смешивают в центрифуге
Состав: Солод, пшеница, несколько видов хмеля, сок вишни (20%), сахар, дрожжи, ароматизаторы, вода
Температура подачи: 2-4 градуса
Как наливать: Просто налить в бокал
Цвет: Вишнево-красный, полупрозрачный c розоватой шапкой
Запах: Слабый, вишнёвый.

Это бельгийское пиво купить в Москве очень просто. Варят его с 2003 года.  Belgian Kriek - пиво с добавлением вишневого сока, что очень отличает его по вкусу от Тиммермановских ламбиков.

Очень сладкое и лёгкое пиво, с насыщенным вкусом вишни. С первого глотка кажется, что пьешь слегка газированный вишневый сок или вишневую колу. Другие вкусовые ноты практически не различимы, возможно есть некоторый налет "пшеничности". Послевкусие также вишневое, но скорее "вишневая косточка". 

О том, что это пиво в данном экземпляре мало что напоминает, поэтому такое пиво скорее всего понравится девушкам. Алкоголь вообще не чувствуется и пьется этот крик очень легко.

Blanche de Bruxelles (4,5%)

Пивоварня: Brasserie Lefebvre
Тип пива: Белое пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения
Состав: Вода, ячменный солод, кукуруза, сахар, пшеница, жареный ячмень, хмель
Температура подачи: 2-5 градусов
Как наливать: Просто налить в бокал
Цвет: Бледно-желтый, пшеничный, небольшая белая шапка
Запах: Очень слабый, почти отсутствующий

Blanche de Bruxelles варят с 1989 года, сначала его назвали "la Student", но вскоре переименовывали в Blanche de Bruxelles. На 'этикетке изображен символ Брюсселя - писающий мальчик.

В описании пива написано, что при варке в него добавляют кориандр и апельсиновую цедру, чтобы добавить в запах немного специй, однако в нашем образце этого ощутить не удалось. Во вкусе пива также трудно оценить что-либо. Оно не
имеет никаких особенных вкусовых черт, возможно немного цитрусовых, но это все что мы смогли почувствовать. Пьётся легко, как вода. Собственно на воду оно и похоже. Совершенно не выразительный образец. Послевкусия также почти нет.

Возможно, что в разливная версия отличается от бутылочной, или нам попался плохой образец, но пока - настоятельно не рекомендуем.

Пивоварня Lefebvre

Пивоварня была открыта в Квенасте (франко-говорящий регион Бельгии) в 1876 году. Именно тогда Юлес Лефевр - держатель гостиницы, игорного дома и пивовар презентовал свою новую пивоварню. Поблизости находилась масса пабов в которых рабочие каменоломен могли отдохнуть за кружечкой пива, что гарантировало спрос. Однако в первую мировую войну (в 1916 году) пивоварня была разобрана, ввиду повышенного спроса немцев на металл.

После первой мировой войны в 1921 году Аугуст Лефевр, сын Юлеса, восстановил пивоварню. Но чтобы избежать ежегодных разливов Сенны перенес ее из центра города на соседний холм. На том месте уже была разорившаяся пивоварня, поэтому Аугуст открыл свою в тех же стенах. В том же 1921 году уже Гастон Лефевр произвел модернизацию пивоварни. А в 1932 году были установлены цилидро-конические чаны, что позволило воспользоваться новыми технологиями пивоварения.

В период 1940-1945 годов война и смерть жены Гастона сильно снизили темпы роста пивоварни, а закон о не выпуске пива крепче 0,8% алкоголя и вовсе поставил пивоварню на грань выживания. С 1953 и до 1980 года на базе пивоварни была также открыта фирма по продаже напитков.

Bourgogne Des Flandres Brune (5%)

Пивоварня: Brouwerij Timmermans-John Martin N.V.
Тип пива: Flanders Red Ale
Метод производства: Купаж ламбика и тёмного эля, выдержанные в дубовых бочках
Состав: Вода, ячменный солод, кукуруза, сахар, пшеница, жареный ячмень, хмель
Температура подачи: 4-6 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал, постепенно уменьшая угол наклона
Цвет: Красно-коричневый, со светло-бежевой пеной
Запах: Запах сладкого солода, карамель, слива и кислая вишня

Bourgogne des Flandres (Бургун де Фландерс) в переводе с французского, означает Бургундское из Фландрии. Бургундским оно названо в честь знаменитого вина, поскольку напоминает его по вкусу, а Фландрия – это регион Бельгии, в котором находится красивейший город Брюгге, – родина этого пива.
С 1985 производство пива переместилось на пивоварню Тиммерманс. Пиво производится путем смешения лучших ламбиков, производимых в Тиммерманс, с тёмным пивом верхового брожения. Результат выдерживается несколько месяцев в дубовых бочках. В результате получается уникальное пиво, аналоги которого сложно найти, даже в Бельгии.

Очень интересное свежее бельгийское пиво! Сладковатый вкус, с четкими фруктовыми и ягодными нотками. Четко прослеживается вишня и возможно слива, весьма похоже на многие фруктовые ламбики. Вкус очень похож на вишнёвую колу, если бы не лёгкая кислинка и лёгкий привкус дуба, именно они делают пиво таким свежим, немного "бургундским" и ни на что не похожим. Послевкусие не сильно выраженное, с легкой кислинкой. Алголь не чувствуется совсем.

Многим пиво может показаться излишне сладким, однако на наш вкус - это отличный образец. Именно за такие эксперименты мы и любим бельгийское пиво!

Пивоварня Brouwerij Timmermans - John Martin N.V.

Пивоварня Timmermans варит пиво уже 300 лет, а открылась в 1702 году, когда Якобс Вальравен основал в нескольких километрах от центра Брюсселя небольшую пивоварню - «Brasserie de la Taupe» (дословно «Пивная крота»). Кроме пивоварни она еще была фермой, пабом и солодовней. И только в начале ХХ века Поль Ван Густем (Paul Van Cutsem), зять Франца Тиммерманса в пятом поколении, решил изменить название пивной компании на «Brouwerij Timmermans».

Первый ламбик (Gueuze Lambic) на пивоварне был сварен в 1781 году. С тех пор и по сегодняшний день здесь производят исключительно ламбики — особенный и уникальный стиль пива, являющийся гордостью Бельгии.

Sloeber (7,5%)

Пивоварня: Brouwerij Roman N.V.
Тип пива: Бельгийский блонд
Метод производства: Светлое пиво верхового брожения, c дображиванием в бутылке
Состав: Ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи, вода
Температура подачи: 8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал, оставить дрожжевой осадок в бутылке
Цвет: Жёлто-золотой, с обильной белой шапкой
Запах: Сладковатый запах солода и сена, достаточно ощутимые фруктовые нотки

Выпуск этого бельгийского пива был начат в 1983 году. Название в переводе со старо-фламандского значит "дьяволенок" (и по русски звучит "шлубер"), что отлично описывает это пиво. Ибо это почти копия Duvel'я, как по цвету самого пива, так и по цветовой гамме этикетки. Во вкусе и запахе, однако, есть разница.

Во вкусе доминируют солод и специи (в частности кориандр). Присутствует достаточно сильная "горчинка" и фруктовые (абрикосовые) акценты. Фактически вкус пива немного отдает компотом из кураги, что пиву очень идёт. Несмотря на крепость, алкоголь во вкусе отлично спрятан и совсем не ощущается. Послевкусие длительное и достаточно сухое. Пиво не сильно газированное и очень питкое.

Отличный образец блондов. Если Duvel для вас слишком крепкий, но вы любите золотые бельгийские эли, то Sloeber обязательно стоит попробовать.

Adriaen Brouwer (5%)

Пивоварня: Brouwerij Roman N.V.
Тип пива: Belgian brown beer
Метод производства: Тёмное пиво верхового брожения
Состав: Ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи, вода
Температура подачи: 4-8 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в наклоненный бокал, постепенно уменьшая его наклон
Цвет: Красно-коричневый, полу-прозрачное со светло-бежевой шапкой
Запах: Солод, немного карамели и фруктов

Это бельгийское пиво названо в честь известного художника Адриана Браувера, который родился в Ауденарде (город в котором стоит пивоварня Roman) в 1605 году. Его самые известные работы до сих пор выставлены там. Он прожил достаточно короткую и кутёжную жизнь, в который было море пива. В честь него в Ауденарде проходит ежегодный beer fest.

Само пиво тёмное, но без присущей многим дюбелям крепости. Во вкусе основную партию играет солод, однако особенной сладости или карамельности нет. Пиво очень мягкое, с умеренной горчинкой и небольшим привкусом специй и фруктов (яблоки и груши). Послевкусие не очень выраженное, со следами жжёного солода и хмеля. Алкоголь не заметен. Очень спокойное и лёгкое пиво. Чем-то смахивающее на тёмные лагеры.

В качестве закуски отлично подойдут сыры и не слишком сладкое овсяное печенье.

Gentse Strop (6,9%)

Пивоварня: Brouwerij Roman N.V.
Тип пива: Strong blond
Метод производства: Пиво верхового брожения, с повторной ферментацией в бутылке
Состав: Ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи, вода
Температура подачи: 6 градусов
Как наливать: Аккуратно налить в бокал. Осадок оставить в бутылке
Цвет: Медно-желтый мутноватый. Большая, воздушная пена слегка кремового цвета
Запах: Легкий запах солода и хмеля. Слегка отдаёт дрожжами, травой, специями и фруктами, алкоголь

Своим названием это бельгийское пиво обязано жителям Гента. Которые во времена правления Императора Чарльза (1540-1545), в качестве протеста против новых налогов на войну, устроили шествие в рясах и с удавками на шеях, символизируя своё повешание за неповиновение. За что и были прозваны носителями удавок.

У бутылки очень интересная этикетка, сильно отличающаяся от всего остального бельгийского пива. Само пиво - горьковатое и плотное с выраженным дрожжевым привкусом, легкий привкус специй (гвоздика и кориандр) и фруктов (скорее цитрусовые). Некоторая сладость ощущается только в послевкусии и почти полностью уравновешивается лёгкой землянистой горчинкой. Оно не очень крепкое (для бельгийского пива, конечно), хотя по запаху больше похоже на 8-9 градусное.

На закуску отлично подойдут сыры с белой плесенью, колбаски и орехи.

Ename Blond (6,5%)

Пивоварня: Brouwerij Roman N.V.
Тип пива: Светлое бельгийское аббатское пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения, с повторной ферментацией в бутылке
Состав: Ячменный солод, хмель, несколько видов сахара, дрожжи, колодезная вода
Температура подачи: 10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить одним движением. Осадок оставить в бутылке
Цвет: Насыщенно золотисто-желтый с белоснежной пеной, которая достаточно быстро оседает, сокращаясь до полоски в 2-3 мм
Запах: В основном дрожжи и хмель, но есть нотки земли и фруктов

Бельгийское пиво Ename Blond было добавлено в линейку аббатского пива Ename в 1997 году. Пиво легкое (особенно если сравнивать с большинством блондов вроде Duvel) с характерной хмелевой горчинкой и следами бельгийских дрожжей. Присутствуют нотки яблок и цитрусовых. Послевкусие долгое. Алкоголь чувствуется слабо.

Неплохое пиво для посиделок с друзьями, не сильно газированное, легкое и не очень крепкое. Его вполне можно назвать типичным представителем "блонд" сортов бельгийского пива. На закуску можно взять не очень сладкое печенье.

Ename Dubbel (6,5%)

Пивоварня: Brouwerij Roman N.V.
Тип пива: Тёмное бельгийское аббатское пиво
Метод производства: Пиво верхового брожения, с повторной ферментацией в бутылке
Состав: Ячменный солод, хмель, леденцовый сахар, дрожжи, колодезная вода
Температура подачи: 10 градусов
Как наливать: Аккуратно налить, стараясь не задеть пену, осадок оставить в бутылке
Цвет: Насыщено красно-коричневый с густой бежевой пеной
Запах: Лёгкий, сладковатый, фруктово-солодовый

В Ename рядом с Ауденарде есть развалины, разрушенного во времена французской революции, аббатства. Там, как и во многих других аббатствах, варили пиво. В 1990 году пивоварня Roman стала спонсором археологических раскопок на месте аббатства, и по случаю выпустила 2 сорта пива Ename Dubbel и Triple.

Ename Dubbel (Энейм дюббель) достаточно легкое бельгийское пиво (для "дюбелей", конечно) со сладковатым солодовым вкусом. Присутствуют небольшие нотки фруктов, карамели и хмеля со специями. В послевкусии слегка прослеживаются дрожжи и алкоголь.

Ввиду своей умеренной крепости и легкого вкуса вполне подойдет на роль "темного пиво на каждый день".

Пивоварня Roman. Старейшая в Бельгии.

Бельгийская пивоварня Roman считается самой старой в Бельгии и существует уже более 4,5 веков. Официальной датой ее открытия в деревушке Матер (сейчас часть города Ауденарде) считается 1545 год. Название деревни, как собственно и название пивоварни, имеют католические корни. В те времена пивоварня располагалась на одной из главных дорог между Францией и Германией. На этой дороге находилась большая ферма (при которой и работала пивоварня) под названием De Clocke, в которой путники и купцы могли отдохнуть и дать отдых своим лошадям. Делами там заправлял Joos Roman именно его потомки 12 поколений спустя сделали пивоварение из дополнительного бизнеса основным. В 1907 году вдова Roman-Uytersprot передала управление пивоварней трем своим сыновьям: Луи, Джозефу и Чарльзу продолжив таким образом традицию передачи бизнеса "от отца к сыну". Луи – 20 прямой наследник пивоварни и до сих пор является её управляющим.